Столовая расположена на первом этаже корпуса для проживания детей.
Пятиразовое сбалансированное питание организовано в соответствии с примерным 14-дневным меню рационов питания, прошедшим санитарно – эпидемиологическую экспертизу в ФБУЗО «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» (Заключение № 9996 от 27.05.2020 г.)
Раздача блюд осуществляется официантами.
Режим питания и кратность приема пищи составляются в соответствии с возрастом детей, назначениями лечащего врача.
В примерном меню, учитывающем требования СанПиН 2.3.2.1940-05 «Организация детского питания», СанПиН 2.3.21078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санатарно – эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 2.3.2.-1324-05 «Гигиенические требования к срокам годности и хранения продуктов», предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса и рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла.
В соответствии с основами современной клинической диетологии разработано и внедрено меню «на выбор».
Согласно меню «на выбор» детям предлагаются: на завтрак предлагается ассортимент молочных каш и кондитерских изделий, на обед и ужин – ассортимент закусок и блюд из рыбы, птицы, мяса. Второй ужин включает в себя кисломолочные продукты, йогурты и изделия из творога.
Разнообразные соки, свежие фрукты и овощи включены в меню 2 раза в день.
Традиционно проводятся день сладкоежки и дни национальной кухни, при этом строго соблюдается соотношение белков, жиров и углеводов, в том числе животного и растительного происхождения.
Питьевой режим организован круглосуточно. Бутилированная питьевая вода отвечает требованиям качества и безопасности к питьевой воде.
Замена емкостей в установках с дозированным розливом питьевой воды осуществляется ежедневно.
Обеспечение безопасности питания детей осуществляется в соответствии с программой лабораторно – инструментальных исследований в рамках производственного контроля на пищеблоке.
